La cadena de frío es crítica para la industria alimentaria en Chile. El SEREMI de Salud exige registro continuo de temperatura en alimentos refrigerados y congelados. Un quiebre de cadena de frío puede significar pérdida de producto, multas regulatorias y riesgo sanitario.
El monitoreo manual con termómetros y planillas tiene problemas graves: registros discontinuos (1-2 veces al día), error humano, sin alertas nocturnas, y auditoría difícil con planillas manuales.
Con sensores LoRaWAN de temperatura, el monitoreo es 100% automático. El sensor mide cada 5 minutos y transmite al gateway. Si la temperatura sale del rango, recibes alerta por email o SMS inmediatamente. La plataforma genera reportes históricos para auditoría del SEREMI.
Un sistema típico incluye sensores Milesight EM300-TH (uno por cámara, precisión ±0.3°C, batería 5 años), un gateway indoor UG63, y una plataforma IoT como Milesight Cloud o Datacake.
El costo inicial para una bodega con 5 cámaras es de aproximadamente $1.500.000 CLP (1 gateway + 5 sensores) con cero costos mensuales de conectividad LoRaWAN.